卤鹅、红烧肉、烤面包……日前，重庆荣昌瑞尔大酒店门口的小摊前，市民们排起长队。
市民们排起长队购买。
小摊上，从热菜、凉菜到面点一应俱全，亲民的价格吸引了大批市民前来抢购，创新的销售模式为餐饮市场注入了新活力。
烤面包。
展开剩余53%馒头。
该酒店行政总厨杨应证介绍，摊位每天下午5点半开张，供应800余份产品，价格从1.5元到30多元不等，所有产品都严格做到食材可溯源，成品试吃并留样后才上架，让市民吃得放心。
卤菜。
“几块钱一份的菜品，就能享受到星级酒店的品质，美味又实惠！”市民肖坤丹表示。
该酒店“摆摊”这一尝试顺应了新消费市场的转型趋势，创新了消费场景，点燃了市民的消费热情。
卤鹅。
同时，通过面对面销售，还能直接收集消费者的意见建议，推动菜品持续升级。
“这几天销售额可观，我们将不断更新菜品，满足更多需求。”杨应证表示。
通讯员 张泽美
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